La polpetta est reine!

13-23 septembre 2018

La « polpetta », symbole de Lugano Città del Gusto

« In ogni cucina la polpetta è regina » cette expression en italien suggère que la polpetta est la reine de la cuisine. Bonne, pratique, peu chère et appréciée de tous, la polpetta sera le plat symbole de Lugano Città del Gusto. Cuisinée de milles façons, elle s’adapte à tous les régimes alimentaires, mais elle se fait surtout ambassadrice d’un important message éthique: la lutte contre le gaspillage.

BONNE, POLYVALENTE ET ÉTHIQUE

Vous allez être étonnés de ses profondes racines historiques: le tessinois Maestro Martino, premier chef moderne de l’histoire, en décrit la préparation en 1400. Dans les espaces du Padiglione Conza, au Centre des Expositions, quelques aires de restauration proposeront de délicieuses versions de polpette à base de viande, de poisson ou de légumes.

1/1

Programme des événements

10 jours de pur goût pour découvrir Lugano gourmande! Un programme riche en événements, workshops, dégustations, expositions, rencontres et marchés œnogastronomiques dans la capitale suisse de l’œnogastronomie 2018!

Découvrir le programme